Jaki wpływ ma żywność modyfikowana GMO na nasze zdrowie?

Czy modyfikowana żywność jest szkodliwa dla naszego zdrowia? Ostatnio w mediach i wśród polityków trwają intensywne dyskusje na temat tego, czy GMO, czyli genetycznie zmodyfikowana żywność, ma negatywny wpływ na nasze zdrowie. Choć nie można tego stwierdzić jednoznacznie, ponieważ zmodyfikowane genetycznie owoce, warzywa i zboża pojawiły się na rynku stosunkowo niedawno, eksperci są zgodni, że tego typu żywność jest całkowicie bezpieczna i nie wpływa szkodliwie na nasze zdrowie.

Co to jest żywność modyfikowana GMO

Można porównać modyfikację odmian hodowanych roślin do modyfikacji naszych genów, które wykorzystywane są w leczeniu wielu chorób. Jakiś czas temu rozpoczęto prace nad modyfikacją wirusa HIV, który po zmianach staje się całkowicie bezpieczny dla nas (nie zarażamy się chorobą) i może wspierać leczenie raka. Taki zmodyfikowany wirus HIV, mówiąc w przenośni, „pożera” komórki nowotworowe, które są niezwykle niebezpieczne dla zdrowia i życia człowieka. Choć może to być zbyt drastyczne porównanie, modyfikacja roślin, czyli modyfikacja naszej żywności, przebiega na podobnych zasadach.

Po co modyfikujemy żywność GMO?

Z pewnością chorujemy z różnych powodów, w tym z powodu złej diety, która prowadzi do podwyższonego poziomu cholesterolu, czy stosowania różnych używek. Z genów rośliny, na przykład pomidora, usuwane są elementy, które mogą być dla niej szkodliwe. Dzięki temu nasz pomidor dłużej zachowuje świeżość, nie gnije i jest mniej narażony na ataki szkodników. W rezultacie hodowla tego typu pomidorów jest tańsza, ponieważ rolnicy ponoszą mniejsze straty w produkcji. My również zyskujemy, ponieważ niższe koszty produkcji przekładają się na korzystniejsze ceny w sklepach.

Czy żywność modyfikowana GMO jest bezpieczna dla naszego zdrowia?

Eliminując z naszego przykładowego pomidora geny przyciągające bakterie, wirusy i pleśń, znacznie zmniejszamy ryzyko, że po jego spożyciu poczujemy się źle. Z punktu widzenia naukowców zajmujących się modyfikacją żywności, genetycznie zmodyfikowana żywność jest bezpieczna dla naszego zdrowia i nie ma obaw co do jej spożywania, nawet przez dzieci lub osoby z osłabionym organizmem. Nie należy więc obawiać się GMO ani martwić o nasze zdrowie.